Bolos Artísticos

CARGA HORÁRIA:
80 HORAS
DISPONÍVEL POR:
60 DIAS
HORAS COMPLEMENTARES
5 HORAS

Pra quem é este curso:

Profissionais que trabalham com decoração e confecção de bolos, donas de casa e todos os que desejam aprender a fazer bolos para festas e comemorações. 

Sobre o Curso?
O que você vai aprender

O curso de Bolos Artísticos, por meio da Educação a Distância, oferece ao participante, conhecimentos e técnicas de como montar, rechear e decorar bolos artísticos para festas e comemorações.

  • Introdução à confeitaria;
  • A profissão de confeiteiro (a);
  • A forma de armazenamento e manipulação das matérias-primas na confeitaria;
  • Conceitos de higiene pessoal, higiene das instalações e equipamentos;
  • A produção da base para decoração;
  • O pão-de-ló mais adequado para bolos artísticos;
  • Os recheios mais adequados aos bolos artísticos;
  • Tipos de coberturas;
  • Como preparar a base para receber a cobertura e a decoração;
  • Glacê real;
  • Pasta americana tradicional;
  • Glacê mármore;
  • Glacê flexível;
  • Como sobrepor bolos;
  • A decoração;
  • A utilização dos principais bicos de confeitar;
  • Técnicas decorativas;
  • Referências Bibliográficas.